肥沃な土壌と水捌けの良さを活かして栽培が盛んになり、昭和59年に国指定産地に指定された城山の春キャベツ。
最初は米の裏作として始まったキャベツ栽培ですが、市場からのニーズもあり、今では年中春系キャベツを栽培する農家さんが多いそうです。今回はその城山キャベツを栽培されている三原農園の三原さんにお話を伺いました。
柔らかくて大きさが自慢の三原さんのキャベツ。地元の方の声を大切に、安く美味しく食べてもらえるよう、箱を削減しコンテナでスーパーに卸しています。
おすすめの食べ方はやっぱり生で！ドレッシングやマヨネーズでぜひどうぞ！